Preparazione del purè di patate viola [10 min] 1.Lessare le patate viola 2.Frullate le patate viola con un goccio di acqua fino a renderle dense e omogenee 3.Aggiungere sale e pepe qb Preparazione del pesce [30 min] 1. Cuocete lo scorfano privato della pelle a 180°c per 15 minuti. 2. Ricopritelo in cottura con un […]