Il grand buffet di antipasti con le isole del gusto del mare e dell’oriente, delle fritture in olio bio, del pan per focaccia, del casaro, del contadino e l’angolo delle verdure.
Il risotto con tartare di asparagi freschi mantecato con robiola di Roccaverano
I ravioli al nero di seppia e salmone affumicato con crema di patate e zafferano
La guancetta di vitello cotta a bassa temperatura 22 ore caramellata con miele d’acacia e i suoi aromi. Le patate novelle al forno con buccia.
Il dessert di Pasqua Il caffè 100% arabica trismoka
I vini della selezione prestige del Baratello