Il menu
...Quel gusto particolare che fa la differenza
Per i Piccoli Ospiti
GLI ANTIPASTI
…di Mare
La degustazione di antipasti di mare caldi e freddi
L'impepata di cozze al pomodoro con bruschette calde
Il polpo tiepido con patate
Il gratin di mare
Gli Antipasti
…di Crudità di Mare
Il crudo di mare con sorbetto al sedano e olio del Garda
Il trittico di tartare di pesce
I nostri carpacci al naturale
GLI ANTIPASTI
…di Terra
I salumi del Baratello affettati al momento con bruschette alla mediterranea e burratina di Battipaglia
Il macinato di cavallo selezionato da GALLINA 2.0 con le sue salse
L’antipasto vegetariano
I PRIMI PIATTI
…di Terra
Il risotto ai funghi porcini mantecato con la formagella di Tremosine e polvere di rosmarino
Il mezzo pacchero con guancialino croccante di Patanegra, fiori di zucchine disidratati e pomodorini pachino
Il risotto ai funghi porcini mantecato con la formagella di Tremosine e polvere di rosmarino
Il mezzo pacchero con guancialino croccante di Patanegra, fiori di zucchine disidratati e pomodorini pachino
I PRIMI PIATTI
…di Mare
Il riso venere con zucchine e gamberi
Gli spaghetti di semola di Gragnano alle vongole veraci in bianco
Gli spaghetti di semola di Gragnano all'astice con basilico e olio a crudo
Le linguine di grano duro allo scoglio sgusciato e pomodorino ciliegino
Il risotto ai frutti di mare
La calamarata con petali di calamaroe pomodorini ciliegino
Il risotto con gamberi del Mediterraneo, julienne di zucchine e grattugiata di lime
Secondi piatti
…di Mare
Il gran fritto di calamari e gamberi sgusciati con verdurine
Il tonno del mediterraneo al sale con ratatouille di verdure
Il filetto di branzino con olio crudo del Garda e verdure scottate
La gran grigliata di mare e crostacei con ratatouille di verdure all'olio crudo del Garda
I gamberoni reali alla griglia con ratatouille di verdure
Gli spiedoni di petali di calamari e gamberi all’olio crudo del Garda con le sue verdure
Il nostro pescato di mare in guazzetto servito con bruschette
I secondi piatti
…di Carni Pregiate scelte per Voi
La tagliata di filetto di scottona bavarese al rosmarino con patate al forno
La picanha di manzo alla griglia con patate al forno
Il controfiletto di angus irlandese Drumlin gold con patate al forno
La selezione di carni alle braci con patate steak house
oppure scopri le nostre
Pizze di tutti i tipi
LA CANTINA DEL BARATELLO
La Nostra Selezione di vini e Birre Artigianali (e non) da abbinare alle proposte del nostro Chef, e per finire vini dolci, passiti o da meditazione per accompagnare i nostri gustosi Dessert
Dolci
Sbrisolona
Torta alle mele
Cheesecake
Cremino
Il tiramisù
Gelato alla liquirizia
Tortino al cioccolato
Delizia Napoletana
Fantasia
Croccante biscotto
Sorbetto
Mousse al mango
Crema al mascarpone
Semifreddo di meringa
Festa del mare
dedichiamo tutti i venerdì alla scoperta dei Sapori del Mare: una serata di intrattenimento, con show cooking, musica e spazi per il divertimento dei più piccoli!!